Nel 1800 Il Pastificio di Chiavenna nasce come Mulino e Pastificio nel 1868 nel centro di Chiavenna lungo il fiume Mera. Le acque del fiume venivano sfruttate per produrre l’energia necessaria ad azionare sia le macine del mulino sia i macchinari per la produzione della pasta Made in Italy.
Il vecchio mulino, dopo essere stato restaurato, è diventato un interessante museo di archeologia industriale, visitabile tutti i giorni e gestito dal Consorzio turistico Valchiavenna. Alla fine degli anni ’60 il pastificio di Chiavenna si è trasferito nell’attuale sede alle porte di Chiavenna.
A partire dagli anni ’60 alla tradizionale produzione di pasta di semola di grano duro, abbiamo affiancato la produzione delle specialità valtellinesi (i Pizzoccheri), che in questo modo sono “usciti” dall’ambito strettamente locale e, attraverso la grande distribuzione, sono oggi conosciuti e apprezzati in tutte le regioni italiane e all’estero.
Sempre in quel periodo, abbiamo ottenuto dal Ministero della Salute l’autorizzazione alla produzione di paste dietetiche, ovvero pasta con requisiti diversi dalla pasta tradizionale. Da allora la nostra attività si è specializzata sempre più nella produzione di pasta senza glutine, pasta per bambini (baby food) e in altre paste dietetiche.
Oggi Oggi sono impiegati 50 dipendenti, realizziamo un fatturato annuo di 15,5 milioni di euro e un quantitativo di 8,5 milioni di Kg di paste, con la parte relativa all’export pari al 40%.
Dal 2005 il Pastificio ha deciso di acquistare energia verde, energia pulita proveniente dalle centrali idroelettriche della Valtellina ottenendo il certificato rilasciato dal RECS. Il Pastificio di Chiavenna è in possesso della certificazione alimentare del BRC e certificata da CCPB per la produzione di diversi tipi di pasta biologica. Dal 2008 il Pastificio di Chiavenna è iscritto al SEDEX (Supplier Ethical Data Exchange) al fine di dare evidenza agli stakeholders delle misure in atto per garantire che il lavoro si svolga in maniera etica. Nel 2011 ha ottenuto la Certificazione SMETA.
