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Birra Morgana

BIRRA MORGANA, “LA FORMULA PERFETTA” Come mai Andrea Zanatta e Francesco Zorzetto sono due amici che da più di quindici anni gestiscono “La Cantina”, un locale molto noto a Venezia, dove sia veneziani che stranieri possono apprezzare la calorosa accoglienza gustando la ricca scelta di vini e l’offerta di cibi freschi e sempre di qualità. Ma questo dopo un po’ ai titolari non bastava più… Da qualche tempo, questo duo di maestri del palato e della degustazione dei vini, riserva una novità ai frequentatori del loro locale: la proposta di una birra propria. Galeotto fu il papà Attratti dall’idea di produrre una birra propria, visto anche il recente sorgere di tante microbirrerie, Andrea e Francesco hanno deciso di mettersi in gioco, fiduciosi nelle proprie potenzialità e capacità puntanto tutto sulla qualità. Spronati anche alle garbate insistenze del padre, Andrea, dall’ottobre 2007, ha iniziato a sperimentare e a raffinare la “formula perfetta” a partire dalla scelta dell’acqua: quella delle sorgenti della zona di Morgano (in Provincia Treviso). Le sue birre, testate dal padre e dai suoi amici, poi dai palati esigenti della “Cantina”, hanno riscosso numerosi apprezzamenti. Morgana senza fata Si trattava allora di scegliere il marchio del nuovo prodotto. Partendo dalla prime idee delle fantasiose figlie di Francesco, si è arrivati al nome ” Birra Morgana” facendo a meno della ben nota fata. Il nome “Morgana” richiama la zona in cui sorgono le acque che contribuiscono in modo determinante alla qualità di questa birra. Da qui la messa in commercio. La scommessa è stata vinta. In poco meno di un anno, per soddisfare le richieste dei clienti , i due acclamati birrai sono passati dai 100 ai 250 litri, fino ad arrivare, nell’aprile 2011, a mettere in funzione un nuovo impianto capace di produre 1000 litri . Da lì Andrea e Francesco non si sono più fermati.

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Birra Morgana - Via Giovanni Giolitti, 5 31050 - Morgano (TV) ITALY
birramorgana@gmail.com
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